Die Genießerregionen

134 ie es zu seinem erotischen Namen kam, ist nicht sicher. Zu viele Geschichten darüber sind in Umlauf. Es ist auch einerlei. Denn sicher ist, das Café hält, was der Name verspricht: Im kleinen Verkaufsraum wartet die Verführung. In der großen Glasvitrine, da, wo neben Käsekuchen und Schwarzwälder Kirschtorte die Obst- kuchen der Saison locken. Und Nussecken, die schmecken wie in Kindertagen. Weil Augen nimmersatt sind, die Erfah- rung aber sagt, dass nicht alles geht, gibt es Kuchen-Tapas: von allem ein Versucherle. Das ist nur eine der neuen Ideen, die Michaela Dold im Lahrer Traditionscafé umgesetzt hat. Seit Anfang August 2019 ist sie die neue Pächterin des einzigen Cafés Baden- Württembergs unter Denkmalschutz. 1898 wurde es ge- gründet, 1921 im Art Deko-Stil renoviert – einer der Gründe, warum sich die Diplom-Betriebswirtin in das Süße Löchle verliebt hat. „Den Wunsch, ein eigenes Café zu führen, hatte ich schon lange. Aber ich wollte nicht irgendein Café, ich wollte eins mit dem gewissen Etwas. Und das war es eben“. Das Knowhow erarbeitete sie sich nebenbei – „Ich habe mein halbes Leben in der Gastronomie gearbeitet“. Die lederbezogenen Bänke und Marmortische im Gastraum, der Holzboden und die Textiltapeten, das Grammophon und der Kachelofen, der idyllische Innenhof: Michaela Dold schätzt und liebt den Charme der alten Zeit – und kombi- niert ihn mit der Moderne. Sie setzt Bio-Akzente, mit dem Kaffee und Tee ebenso wie mit dem Mineralwasser. Das Eis ist nicht aus der Industrie, sondern aus der Manufaktur, und die heiße Schokolade wird selbstredend aus Milch gemacht, mit dickem Schokoriegel drin. Produzenten und Lieferanten kommen aus der Region, die Kuchen- und Tortenrezepte W Mit Charme, Sahne und Schokolade Süßes Löchle in Lahr – Michaela Dold