Die Genießerregionen

76 ine Kugel sollte seine Welt verändern. Klein, rund, ein Glücksmoment aus cremiger Zartbitter-Vollmilch-Ganache mit Honig Nuss-Nougat und Walnusslikör, gerollt in gehackten Pistazien. Tante Angela hatte ihn auf die Idee gebracht, ehemals Touristikerin in Nordrach, auf der Suche nach dem Besonderen für das 2000 Seelen kleine Schwarzwalddorf. Egbert Laifer ist das Einzigartige gelungen. Ein Trüffel, den es nur in Nordrach gibt: die Moospfaffkugel. Eine Hommage an einen, der dem Chocolatier schon in Kindheitstagen Gänsehaut bescherte. Immer dann, wenn die Oma vom Pfaffen erzählte, der Sagengestalt, die ruhelos im Waldgebiet Moos im hinteren Nordrachtal umherwanderte. Heute ist der Alte mit Mönchs- kutte, Ziegenbart, Laterne und Stab dank Egbert Laifer all- gegenwärtig. Nicht nur wegen der Moospfaffkugel. Wenn Egbert Laifer im Moospfaffmonat Oktober den Pfaffen gibt, könnte man fast glauben, der Alte ist wieder auferstanden … Mit der Moospfaffkugel ist der gelernte Koch und Konditor auf den Geschmack gekommen. Wechselte aus der Groß- in die Schokoladenküche, eröffnete „CHOCO L“, sein kleines Schokoladenparadies im „s’Blaue Hus“, wie die Nordracher das alte Haus an der Hauptstraße liebevoll nennen. Schwarz- waldflair mit Schwarzwalduhr an der Schokoladentheke, alles hand-made pur hinten in der kleinen Pralinenküche, wo E Süßes LAIF ERleben! „CHOCO L“ und Café im „s’ Blaue Hus“ in Nordrach „CHOCO L“, die Genießeradresse in Nordrach – heimelig, einladend und immer ein „Herzliches Willkommen“! Genuss für alle Sinne – der Schwarzwald ist die Heimat von „CHOCO L“